Многие из вас жарят пельмени просто выкинув их мороженными на раскалённую сковороду, после чего просто обжаривают их со всех сторон до румяной корочки. Классика, но сухо и не вкусно! Поэтому сейчас я расскажу вам, как жарю пельмени я.

Для начала, чтобы жаренные пельмени не были сухими, их лучше закинуть в кипящую воду, дождаться её повторного закипания, отварить в течении 3 минут и после этого извлечь пельмени из воды.

Извлечённые из воды пельмени выкладываем на разогретую сковороду, закрываем крышкой и на медленном огне начинаем обжаривать их с разных сторон до появления слегка румяной корочки (сильно зажаривать не нужно), а пока они медленно обжариваются, чистим среднюю по размеру луковицу и натираем её на морковную тёрку.

Как только наши пельмени слегка обжарились, высыпаем поверх их тёртый лук и начинаем всё это непрерывно и аккуратно помешивая обжаривать до готовности, то есть до румяной корочки, но при этом важно не допустить пригорания лука.

В процессе непрерывного помешивания лук прилипнет к пельменям и в итоге у вас должны получиться жареные пельмени в как бы панировке из обжаренного лука, что со сметаной очень вкусно. Приятного аппетита!

Понравилась публикация? Поделись!