ЗДОРОВЬЕ

Натуральные и полезные заменители сахара

 

Заменители сахара

Сахар очень популярный продукт, который неизбежно присутствует в меню миллионов людей, а так же присутствует в широком спектре готовых продуктов. Сам по себе сахар это просто высокоочищенный и легкоусвояемый углевод, который не имеет никакой биологической ценности, но при этом он очень высококалорийный. 100 грамм сахара содержит 374 ккал.

При избыточном потреблении сахара сильно возрастает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Большое потребление сахара нарушает обмен веществ и ослабевает иммунную систему. Кроме этого сахар способствует преждевременному старению кожи и ухудшает её свойства, что приводит к потере эластичности, угревой сыпи и изменению цвета лица.

Но не всё так плохо, потому что сахар можно заменить натуральными продуктами, о которых я расскажу вам ниже:

Кокосовый сахар

Кокосовый сахар это натуральный продукт, который используется в качестве натурального подсластителя в традиционной азиатской кухне. Тем не менее, западные страны об этом ингредиенте узнали относительно не давно. Самое главное, что это более здоровый вариант, чем привычный нам рафинированный сахар. В отличие от обычного сахара, который не содержит в себе ничего, кокосовый сахар содержит калий, магний, цинк, железо, витамины C, В3, В6.

Кокосовый сахар изготавливают из сока кокосовой пальмы, представителя семейства пальмовых, род кокос. Кокосовые пальмы не нуждаются в большом количестве воды и производят больше сахара в чем сахарный тростник.

Сироп Якон

Сироп производят из корней растения под названием якон, которое считается хорошим источником антиоксидантов. Сироп Якон это натуральный подсластитель, который характеризуется низким гликемическим индексом и высоким содержанием основных минералов и питательных веществ.

Его потребление не влияет на уровень сахара в крови, а также не влияет на метаболизм. Всё это связано с тем, что этот подсластитель низкокалорийный и не содержит глюкозу. Благодаря длительной цепочке усвоения углевода инулина, содержащегося в яконе, он нормализует уровень глюкозы в крови, улучшает липидный обмен и помогает работе кишечника.

Мёд

Мёд является одним из самых известных и широко используемых заменителей сахара в мире. Он отличается высокой энергетической ценностью, а также включает в себя основные питательные вещества и антибиотические соединения.

Не смотря на то, что мёд имеет немного повышенное содержание калорий, это один из лучших заменителей сахара. Причина этого в том, что мёд не влияет на метаболизм. Кроме того этот подсластитель предотвращает и лечит многие заболевания.

Очень важно перед покупкой проверять его качество и происхождение. Потому что некоторые не добросовестные производители ради собственной выгоды разбавляют дорогой мёд обычным дешёвым сахаром.

Стевия

Стевия, которую ещё называют «сладкая трава», хоть и не является самым популярным подсластителем на рынке, но является одним из самых сладких и здоровых заменителей сахара. Стевия на много слаще традиционного сахара, но при этом не содержит столько калорий и не повышает уровень сахара в крови. В чистом виде она настолько сладкая, что многие смешивают её с порошкообразной целлюлозой или другими веществами.

Стевия предотвращает рост бактерий и патогенной микрофлоры в кишечнике, является эффективным антисептиком, способствует улучшению пищеварения и укрепляет сердечно — сосудистую систему. Особенно удивляет, что данная сладкая трава, имеет способность останавливать развитие раковых клеток.

Сироп агавы

Этот натуральный продукт привозят из Центральной Америки. Там это один из самых популярных вариантов замены рафинированного сахара. Сироп агавы особенно популярен в веганских и сыроедческих кругах, где его используют для приготовления различных десертов. В отличии от обычного сахара, который содержит поровну глюкозы и фруктозы, сироп агавы состоит почти целиком из фруктозы, что делает его слаще сахара примерно в полтора раза.

Интересно, что для производства сиропа используется голубая агава, тот же сорт, что и для производства текилы. Извлечённый сок фильтруют и нагревают, получая в итоге густую и вязкую жидкость.

Стоит отметить, что на счёт полезности данного продукта существует много противоречивых мнений, поэтому хоть многие и утверждают, что сироп агавы это полезный диетический продукт, я бы не советовала злоупотреблять им.

Понравилась публикация? Поделись!